Dieses HACCP System ist eine Rechtsanforderung, die in den Vorschriften der Verordnung (WE) Nr. 852/2004 in Frage der Hygiene der Lebensmittel bestimmt wurde.

Der Umfang des HACCP Systems fasst die gesamte Nahrungskette von der landwirtschaftlichen Produktion über die Lagerung, Produktion und Handel von Lebensmitteln inklusiv von Lebensmittel von tierischem Ursprung sowie auch den Produktionssektor von Verpackungen für den Lebensmittelkontakt um.

Das Unternehmen „Rysiek“ führt die Produktion im Einklang mit Anforderungen von HACCP seit 2004.